怎么做發面包子才能好吃
前段時間孩子上早班，我為了讓孩子多睡一會，都是我出去買包子回來，燒點綠豆粥配點肉包子，再炒個小菜，應該是不錯的早餐，沒想到這是南方城市，包子做的一點也不好吃，包子面酵母放的太多，一股味道特別刺鼻，我們一家都不愛吃。
后來改變思路自己做包子，自己動手豐衣足食，我們是蚌埠地區人，南北方交匯的地方，既吃米也吃面，更會做發面包子星空體育。星空APP體育
這兩天天氣溫度高，買了安琪酵母，買了一袋10斤的五得利四星級面粉，這個面做任何面食，味道都不錯，金沙河面粉也挺好。把面揉好放那慢慢醒發，面上抹一點油，發的時候從盆里好拿出來，再剁肉餡，剁時肉里放點鹽，肉好剁不往外崩，肉陷剁好加入生抽、胡椒粉、蔥花、生姜末、熟油、打入一個雞蛋。順時針攪拌上勁，再切點配菜，切點韭菜，還有泡好的粉絲，切碎放在里面，韭菜用熟油拌一下再放鹽，韭菜不會向外吐水，這樣拌好的餡子，又有肉又有菜，吃著不膩。
面醒發好搓成小劑子，撖成包子皮，包好包子二次醒發二十分鐘，我和老媽通力合作，包了兩鍋，每鍋十四個，上下兩層，一共二十八個。還剩了一大碗餡子，臨時活點面又包了二三十個餃子，我媽和孩子都說味道不錯，成本不到三十元，放冷凍室里凍著，夠一個星期早點了，再腌點酸辣黃瓜，切一個水果，喝一杯牛奶，吃倆包子，一頓美美的早餐，比外面的包子，既干凈衛生味道還好，還滿滿的成就感。